泸州老窖紫砂大曲 泸州老窖紫砂大曲是泸州老窖旗下的拳头产品。其前身是于1915年早获得巴拿马万国博览会金奖的“三百年老窖大曲”;是“大曲”这种传世酿造工艺的杰出代表,1952年在全国首届评酒会上被评为中国“古老的四大名酒”之一,并确定为浓香型白酒的典型代表。现在外包装恢复解放前紫砂陶工艺,呈现粗狂朴拙、豪气大方的独特风韵,是亲友聚饮、商务宴请、私人珍藏的绝好选择。全国白酒专家组给予的“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后尤香”的经典评述。多年积累成就了泸州老窖紫砂大曲“四百年老窖飘香,九十载金牌不倒”的美誉;
大曲酒是采用大曲为固态发酵剂的工艺酿造。大曲是糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成(如:剑南春、五粮液、泸州老窖等等)。
